La sandía , o sandía, ( Citrullus lanatus ) es una planta que pertenece al género Cucurbitaceae y procede del este de África. El término sandía se usa principalmente en el centro y sur de Italia y deriva del latín cucumis , mientras que el término sandía se usa principalmente en el norte de Italia y Cerdeña y deriva del griego angurion.. La sandía es una planta anual de tallo herbáceo trepador y un fruto muy voluminoso que puede ser redondo u ovalado. La envoltura verde es lisa, presenta vetas externas y la maduración se produce de julio a septiembre. En Italia, la sandía se sirve como ensalada de frutas o cortada en rodajas, mientras que en los países tropicales se acostumbra comerla junto con otro tipo de frutas y cortada en cubos.
Historia
Las primeras noticias sobre el cultivo de la sandía se remontan a más de 5000 años . Para confirmar el cultivo de la sandía entre los antiguos egipcios hay una serie de gereoglifos: los egipcios consideraban la sandía como un fruto del más allá y la colocaban dentro de las tumbas vinculando su origen a las semillas del dios Seth. Alrededor del siglo X, la sandía ya se cultivaba en China y en el siglo XIII fue traída a Italia tras la invasión de los árabes. Sin embargo, según el explorador David Livingstone, la sandía tendría orígenes africanos ya que crecía espontáneamente y en abundancia en el desierto de Kalahari.
Propiedad
La sandía se compone principalmente de agua (alrededor del 94%) y contiene proteínas y fibras, minerales (sodio, potasio, hierro, fósforo y calcio), vitaminas A y C, vitamina B2 y vitamina B1). La sandía también es rica en licopeno que le da el característico color rojo y que es una preciada sustancia antioxidante útil para la prevención de tumores. Las sales minerales que contiene la sandía contrarrestan eficazmente el cansancio y el agotamiento, especialmente en los meses más cálidos, mientras que la presencia de agua convierte a la sandía en una fruta diurética y calmante de la sed. La sandía, al igual que la piña, no contiene grasas de ningún tipo, aporta muy pocas calorías y tiene acción laxante.
Variedad
Las sandías se dividen principalmente en dos variedades principales. La aguria dulce carmesí , cultivada principalmente en Italia, es la clásica sandía esférica, con una piel verde oscuro con vetas verde claro y pulpa roja. La otra variedad muy común es la sandía sugar baby., más pequeño y redondo con una piel verde uniforme. De hecho, existen otros tipos diferentes de sandías aunque todas se caracterizan por un sabor dulce. Las sandías se pueden diferenciar según muchos parámetros: según la forma pueden ser redondas o alargadas y según el tamaño pueden ser grandes o pequeñas. El color de la piel también puede variar y ser veteado o verde oscuro uniforme. La pulpa, por otro lado, puede ser roja o amarilla y mientras algunas cualidades tienen semillas, otras no. En este caso es posible distinguir entre sandías normales o variedades sin pepitas.
Precio
La sandía tiene un precio muy bajo: la puedes comprar en todos los supermercados a un precio de unos 70 céntimos el kilo .
Curiosidad
La sandía no se recomienda para niños menores de tres años porque las sustancias aromáticas presentes en su pulpa pueden ser difíciles de digerir. Al igual que la piña, la sandía es útil para combatir eficazmente la celulitis y su pulpa también se utiliza para tratamientos emolientes de la piel. Muy rica en agua, la sandía también es utilizada por muchas poblaciones africanas de zonas desérticas como recurso hídrico y alimentario .