El ron , también conocido como ron en los países de habla francesa y ron en los países de habla hispana, es una bebida alcohólica que se elabora a partir de la destilación de la melaza de la caña de azúcar.que se somete a diversos procesos para obtener un sabroso licor. El ron no solo se sirve como bebida (es un licor) para disfrutar a una temperatura de 12-14 °C, en globos de cristal, sino que también se usa como ingrediente en muchos cócteles (como Cuba Libre o Casablanca), para la preparación de postres, en particular el famoso baba napolitano, o para condimentar ensaladas de frutas. La elaboración del ron consta de varias fases de trabajo: la elaboración y recolección de la caña de azúcar, pasamos a la fermentación, destilación, añejamiento y blending.
Historia
El ron presume de orígenes muy antiguos : se obtiene de la destilación de la melaza de la caña de azúcar y su producción se sitúa alrededor del siglo XIV , en las zonas actualmente identificadas con China e Irán. También citado por Marco Polo, la difusión del ron, sin embargo, conoció su período de máxima difusión a partir del descubrimiento de América cuando se producía ampliamente en las plantaciones caribeñas alrededor de 1600. El consumo de este aguardiente creció exponencialmente entre los colonos americanos que recurrían al ron en un intento de distraerse. de la fatiga y el desgaste de la vida diaria. A partir de 1970, se extendió la costumbre de repartir una dosis diaria de ron en la marina inglesa, aunque la costumbre fue abolida en el transcurso de unos años. El nombre ron deriva del verbo inglés rumble, to gurgle, en francés bouillir , (hervir), mientras que según otros el término ron sería simplemente una voz abreviada usada por los monjes y derivada de la palabra saccharum, el nombre científico de la caña de azúcar. A lo largo de los siglos, el ron, que anteriormente solo era popular en las infames tabernas estadounidenses y europeas, terminó aterrizando en las mesas de las clases sociales más ricas.
Propiedad
El ron es un licor con una graduación alcohólica elevada: tiene unos 40º de alcohol por volumen y aporta un elevado número de calorías que puede llegar a un máximo de 280 por cada 100 gramos. Por supuesto, las calorías tienden a disminuir cuando se trata de rones ligeros. Por supuesto, el consumo de ron debe ser responsable, pero el extracto de la caña de azúcar, de la que se produce el ron, tendría propiedades beneficiosas sobre el colesterol para favorecer la longevidad de los bebedores de ron.
Variedad
No es fácil hacer malabares con los muchos tipos de ron que hay en el mercado. Históricamente siempre ha sido posible distinguir tres grandes tradiciones en base a la geografía, a saber, la de los países de habla inglesa (que indica el ron), la francesa (es decir, el ron) y la española (es decir, el ron). ). Actualmente existe una tendencia a distinguir el ron con base en el color y el añejamiento . Los rones ligeros , muy utilizados para coctelería, no añejos, tienen un sabor fuerte y un costo bastante bajo. Los rones dorados se usan para cócteles y se pueden beber solos. Son de buen sabor, sencillos y de corta persistencia en boca: tienen una crianza de unos meses a unos años y contienen pequeñas cantidades de caramelo para estabilizar el color. LAlos rones añejos o premium tienen una edad de 7 años en adelante, son de color ámbar o madera oscura, tienen un sabor intenso y deben disfrutarse con calma. El precio es muy elevado y cuando llegan a los 25 años de crianza se les llama XO (extra old). Las pruebas superiores son rones muy fuertes, a menudo embotellados en grado completo, los rones especiados son rones claros y bajos en alcohol con sabor a fruta, mientras que las cremas de ron son licores a base de crema que contienen ron y otros sabores añadidos.
Precio
El precio de una botella de ron que también se puede comprar en todos los supermercados es sumamente variable. El precio mínimo de una botella de ron de buena calidad con siete años ronda los 15 euros y luego aumenta considerablemente en función del origen y la crianza.
Curiosidad
» The Rhum Diary – crónicas de una pasión » es el título de una película protagonizada por Johnny Depp y Amber Heard y rodada en 2011.