Receta de Sopa de Remolacha y Queso Crema

INGREDIENTES

1 atado de Remolachas grandes
2 Patatas medianas
1 lt de Caldo de Verduras
1 cucharadita de ralladura de Limón
1 gota de Tabasco
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Queso de Cabra a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, hervir las Remolachas, pelar y reservar. Hacer aparte lo mismo con las Patatas.

Como segundo paso, procesar las Remolachas junto con las Patatas y el Caldo de Vegetales hasta lograr una sopa con cuerpo pero bien lisa.

Por último, condimentar con la ralladura de Limón, el Tabasco, y Salpimentar a gusto.
A la hora de servir, agregar pedazos de Queso de Cabra natural y acompañar con un Pan crujiente, en lo posible focaccia.

Servir caliente.