Receta de Mayonesa de Aguacate


INGREDIENTES

1 Aguacate bien maduro pisado con tenedor.
1 Zanahoria grande cocida hasta ablandar. (Guardar agua de cocción)
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de Cebolla rallada.
1 diente de Ajo picado
Zumo de medio Limón
1 pizca de Nuez Moscada
1 cucharadita al ras de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, colocar en licuadora o procesador el Aguacate picado junto a la Zanahoria cocida y un poco del agua de cocción de la Zanahoria.

Por último, mientras se bate, agregar el Aceite poco a poco, luego el zumo de Limón, la Cebolla, el Ajo, la Nuez Moscada y la Sal.

Servir frío.