Receta de Salsa al Pesto

INGREDIENTES

1 ramito de Albahaca fresca
3 dientes de Ajo
4 cucharadas de Piñones
1/2 taza de Aceite de Oliva
100 grs de Queso Parmesano recién rallado
25 grs de Queso de Leche de Oveja recién rallado
1 pizca de Sal
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será triturar el ramito de Albahaca, los Ajos pelados, una pizca de Sal, unos toques de Pimienta, y los Piñones, hasta que se consiga una pasta.

Como segundo paso, añadir una parte de la cantidad Aceite de oliva y mezclarlo bien con la batidora. Agregar el resto del Aceite poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la salsa quede homogénea y cremosa.

Tercer paso: Añadir los Quesos Rallados y remover, si es posible, con una cuchara de madera.

Servir fría.