Receta de Crema de Chile Poblano

INGREDIENTES:

6 Chiles poblanos asados
1 Patata cocida
2 Cucharadas de Mantequilla
350 grs de Nata líquida
1 y 1/2 Lt de Caldo de Pollo
1/2 Cebolla
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será machacar 5 Chiles y la Patata. Añadir 4 cucharadas de Caldo y mezclar bien.

Como segundo paso, calentar la Mantequilla en una cacerola y agregar la Cebolla cortada en juliana. Cuando la Cebolla esté transparente, agregar la primer preparación y continuar cocinando durante 10 minutos.

Tercer paso: Añadir el Caldo de Pollo y continuar cocinando durante 5 minutos. Salar a gusto.

Para finalizar, calentar en una cacerola la Nata líquida.

Servir caliente, agregando a cada plato, Una cucharada de Nata líquida y 1 Chile picado.