Tartar de salmón y bacalao, ¡delicioso!

Ya hemos aprendido una gran cantidad de preparaciones con pescado, en esta caso preparamos la receta de un tartar de salmón y bacalao, una combinación no solamente deliciosa, sino también muy saludable y rica en nutrientes, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 brick de Crema de bogavante y cigalas
½ Manzana tipo golden
Pizca de Canela en polvo
4 Cortes de Bacalao ahumado
200 gr. Salmón fresco cortado para tartar
1 Cucharada de Huevas de salmón
1 Cucharada Alcaparras picadas
1 Cucharada Pepinillos picados
1 Cucharada Escalonia picada
1 Cucharadita de Cebollino picado
Margarina

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar con la preparación para la crema, para esto debes cortar la Manzana en dados. Saltear los dados de manzana en una cacerola con un poco de Margarina y Canela hasta que estén cocidos. Una vez cocida la Manzana añadir la crema y llevar a ebullición, dejar cocinar por unos instantes, con la ayuda de un túrmix triturar y reservar.

Para preparar la guarnición, preparar el tartar de Salmón mezclando las Alcaparras, los Pepinillos y la Escalonia. Enrollar el tartar con el bacalao formando unos rollitos. Servir en plato sopero añadiendo la Crema y el Cebollino. Decorar con las Huevas de salmón. ¡Y listo!