Rape con salsa de almendras

Te traemos una receta especial, es una preparación muy sencilla y deliciosa con rape y almendras. Te permitirá sorprender a tus invitados y servirles un palto que nunca olvidarán, ¿qué dices? ¿Te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

4 colas de Rape
2 dientes de Ajo
Almendras tostadas
Medio vaso de Vino blanco
Perejil fresco
Zumo de Limón
Aceite de Oliva
Pimienta
Caldo de pescado


MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, lava las colas de Rape. Quítales la piel y practícales un corte a cada lado de la espina. Sazona y rocía con el Zumo de un limón. En un mortero, mezcla las Almendras, los dientes de Ajo, el Perejil y un poco de Pimienta, machacándolo hasta conseguir una Pasta compacta.

Añade 6 cucharadas de Aceite oliva poco a poco hasta conseguir una salsa densa. Incorpora el Vino blanco. Cocina las colas de rape a la plancha. Rocía con la salsa. Sírvelo bien caliente.