Recetas sanas, Pescado a la Mediterránea

Hoy te traemos una receta especial, se trata de una forma diferente de preparar el pescado, especial para el verano, la estación en donde más mariscos se comen. Es muy fácil de preparar y baja en colesterol. La combinación de ingredientes que la forman, como el vino y el laurel, hacen que tenga un sabor muy especial.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

  • 480 grs dé filetes de Pescado (el que nos guste)
  • 2 cucharaditas de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla grande rebanada
  • 1 lata de 480 grs de Tomates enteros de lata, escurridos y cortados
  • 1 taza de Vino blanco seco
  • ½ taza de Zumo de tomate reservado
  • ¼ taza de Zumo de limón
  • ¼ taza de Zumo de naranja
  • 1 diente de Ajo picado
  • 1 hoja de Laurel
  • ½ cucharadita de Orégano seco molido
  • Pimienta negra al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a calentar el Aceite en una sartén de teflón, y añadimos el Aceite, y la Cebolla y salteamos por unos 5 minutos hasta que este transparente. Después, agregar los demás ingredientes menos el Pescado elegido.

Mezclar esta preparación sobre fuego lento de 30 minutos sin tapar. A parte, llevar el pescado en una bandeja de 25 x 15 cm; y cubrimos con la Salsa, y llevamos horno sin tapar a unos 190 ºC por unos 15 minutos o hasta que el pescado se descame fácilmente. Servir.