Milhojas de berenjenas y atún

Hoy vamos a sorprender a nuestros familiares con una receta sana, se trata de un delicioso milhojas de berenjena combinado con atún, una preparación muy sencilla, te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

1 pack de 3 latas de atún claro en aceite de oliva
1 berenjena
2 tomates grandes
50 gr. de parmesano
1 manojo de cebollino
1 cucharada rasa de mostaza antigua
Aceite
Pimienta
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Esta receta es muy simple, primero vamos a escurrir el atún y dejarlo reservado. A continuación cortamos la berenjena y los tomates en rodajas muy finas y los colocamos en una placa de horno con papel sulfurizado. Horneamos durante 20 minutos a 170º, sacamos y reservamos.

Por otro lado vamos mezclamos el atún y la mostaza en un bol y también rallamos el queso parmesano. En un recipiente que se pueda meter en el horno vamos montando las milhojas, colocando una capa de berenjena, queso, tomate y mezcla de atún. Repetimos el proceso 2 veces más.

Horneamos 10 minutos más a la misma temperatura.

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