Merluza en Salsa Verde
Las Merluza en Salsa Verde es una de las preparaciones mas utilizadas para la merluza y uno de los platos más famosos de la gastronomía vasca.
- Tiempo total: 30 minutos
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Coccion: 20 minutos
Merluza en Salsa Verde
Ingredientes
- Lomo de Merluza - 2
- Espárragos blancos - 1 lata
- Guisantes - 1 lata pequeña
- Perejil Fresco - 1 ramillete
- Ajos - 4
- Harina - 1 cucharada
- Vino Blanco - 1 vaso
- Caldo de Pescado - 1 vaso
- Aceite de Oliva
- Sal - Al gusto
Preparación
En un cazo vertimos un poco de aceite de oliva y añadimos el ajo pelado y picado muy fino. Dejamos a fuego lento hasta que esté dorado.
Agregamos una cucharada de harina y removemos. Rehogamos durante unos minutos. Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para ayudar que se evapore el alcohol.
Luego añadimos el caldo de pescado. Probamos la sazón y rectificamos. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
Picamos el perejil y añadimos los lomos de merluza junto con los guisantes y los espárragos. Cocinamos durante 5 minutos cada lado de los lomos.
Ya tienes lista esta receta de Merluza en Salsa Verde, has visto lo sencilla que es?
