Receta de Arroz de Bacalao Cremoso

INGREDIENTES

300 grs de Bacalao previamente desalado
1 taza de Arroz
2 tazas de Agua
1 taza de Leche Entera
2 Puerros finos
Aceite de oliva a gusto
Sal a gusto
Pimienta Blanca a gusto
Perejil picado a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, sofreir los Puerros cortados en ruedas de 1 cm. de grosor. Cuando empiecen a dorarse añadir el Arroz y rehogar con cuidado sin desestructurar las ruedas de Puerro.

Como segundo paso,añadir el Bacalao bien escurrido y seguidamente el Agua y la Leche. Salar y espolvorear ligeramente con la Pimienta Blanca.

Por último, cocer durante cinco minutos, trancurridos los cuales poner a fuego suave durante diez minutos más. Antes de acabar la cocción salpicar con perejil. Dejamos reposar un rato antes de su degustación.

Servir caliente.