Sopa de Cebolla
La sopa de cebolla es una de las mas conocidas de nuestra gastronomía. Servida bien caliente y acompañada de pan tostado para darle mas consistencia no necesitas nada mas.
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Coccion: 55 minutos
Sopa de Cebolla
Ingredientes
- Cebolla - 4
- Queso Emmental - 100 gramos
- Vino Blanco - 250 ml
- Pan Baguette - 1
- Harina de Trigo - 10 gramos
- Mantequilla - 50 gramos
- Aceite de Girasol - 15 ml
- Agua - 1 litro
- Sal - Al gusto
- Pimienta Negra Molida - Al gusto
Preparación
En una olla echamos 30 gramos de mantequilla y ponemos a fuego para que se derrita. Le añadimos la cebolla cortada en juliana y salpimentamos. Dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Luego añadimos la harina y removemos. Dejamos 2 minutos mas para luego añadirle el agua y el vino blanco y volvemos a remover. Rectificamos la sazón y dejamos a fuego lento durante otros 30 minutos.
Ponemos el horno a precalentar a 180º. Cortamos la baguette en rodajas de unos 3 centimetros de ancho y untamos ambas caras con mantequilla. Introducimos en el horno y dejamos hacer durante 10 minutos o hasta que esten dorados por ambas caras.
En cuencos individuales para horno servimos la sopa y le añadimos una rodaja de pan tostado y con queso espolvoreado por encima. Introducimos en el horno caliente y dejamos durante unos 3 minutos para que el queso de gratine. Servimos caliente.
