Receta de Ensalada de Pollo al Queso

Los días se hacen cada vez más calurosos lo cual nos anima a consumir alimentos más frescos. Aprovechamos a comer platos ligeros y fáciles de digerir para poder ir a la playa, como es el caso de las ensaladas. Por eso, hoy te traemos una receta especial muy sencilla de preparar, con manzana y pollo. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES

1 Manzana
1 puñado de Pasas
1/2 Pepino
1/2 Pollo asado frío
125 grs de Queso manchego semicurado
4 Tomates
el Zumo de medio limón

Salsa

1 cucharada sopera de Aceite
2 cucharadas (de las de postre) de Ketchup
1 cucharada sopera rasa de Mostaza
Sal y Pimienta
1 Yogurt natural

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar pele el Pepino, quítele las simientes y córtelo en pequeños dados. Pele la Manzana, quítele el corazón y las pepitas, rocíela con zumo de Limón y córtela en cubos. Trocee el Queso también en cubos, el Pollo en tiras más o menos finas y los Tomates en cuartos.

A continuación, ponga todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añada las Pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, una todos los ingredientes de la salsa y luego aliñe con ella la ensalada antes preparada. Sírvala fresca.