Receta de Rissoto Andino

INGREDIENTES

100 grs de Arroz
100 cc de Vino Blanco Seco
½ Cebolla picada
1 diente de Ajo
150 grs de Champiñones
2 cucharadas de Aceite de Oliva
1 taza de Caldo de Verduras
50 grs de Mantequilla
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, rehogar la Cebolla hasta que quede transparente. Añadir el diente de Ajo, previamente picado y el Arroz.

Como segundo paso, agregar el Vino Blanco Seco y el Caldo de Verduras. Remover constantemente.

Para finalizar, añadir la Mantequilla, cortada en cubos, y los Champiñones picados. Quitar del fuego, cuando el arroz esté a punto.

Servir, después de dejar reposar el Arroz por 10 minutos.

Este Arroz es una buena guarnición para la receta de Atún Sirena.