Fácil Pollo guisado con verduras y queso manchego

Vamos a terminar la semana con un pollo guisado acompañado de queso manchego, una combinación explosiva que seguramente te encantará, te animamos a intentarla, ¡no te arrepentirás de esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 pollo en octavos
100 g de guisantes desgranados
100 g de tirabeques
1 manojo de espárragos verdes
200 g de queso manchego rallado
12 cebollitas francesas
500 ml de vino blanco seco
50 ml de aceite de oliva
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Esto es muy sencillo, para comenzar vamos a pelar, lavar y picar las cebollitas y pocharlas 5 min en una cazuela con la mitad del aceite. En una sartén, dorar los trozos de pollo con el resto del aceite.

A continuación, vamos a añadir a la cazuela con la mitad del vino, salpimentar, cubrir y cocer 40 min a fuego bajo. Calentar el resto del vino con el queso hasta que se funda. Cocer los espárragos y los tirabeques 5 min y los guisantes 2 min.

Por último, saltear las verduras con el resto del aceite. Incorporar a la cazuela del pollo el queso fundido con el vino y las verduras salteadas, una delicia.

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