Receta de Pollo a la Manresanita

INGREDIENTES

4 pechugas de Pollo troceadas
100 grs de Jamón cortado a taquitos
100 grs de Aceitunas sin hueso
1 Cebolla
2 Tomates pelados
Perejil a gusto
Aceite a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 puñado de Almendras y Avellanas tostadas
1 Ajo
1/2 copa de Vino rancio
Aceite de Oliva a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, en una olla con un chorrito de Aceite poner las pechugas troceadas y Salpimentadas y las aceitunas. Dejar dorar y retirar del fuego.

Como segundo paso, en una olla a parte sofreír el Jamón, la Cebolla, el Tomate y el Perejil picados. Cuando este sofrito agregar el Pollo y dejar cocer fuego lento.

Por último, hacer un majado con Ajo, las Avellanas y las Almendras, agregar el Vino y Pollo un poquito antes de acabar su cocción.

Servir caliente.