Pollo a la Forestier
Pollo a la Forestier
Ingredientes
- Pechuga de pollo - 400 gr.
- Jamon crudo troceado - 100 gr.
- Cebollas - 4
- Manteca - 25 gr.
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas
- Harina - 1 cucharada
- Vino Blanco - 250 ml.
- Sal
- Pimienta
Preparación
En una olla grande echamos la manteca junto con el jamón y el aceite de oliva. Dejamos a fuego medio durante 7 minutos y le incorporamos las cebollas troceadas. Añadimos el pollo salpimentado y atado. Dejamos a fuego medio hasta que este todo dorado. Retiramos el pollo a otra cacerola.
En el aceite que quedo incorporamos la harina y dejamos que se dore. Agregamos 350 ml de agua caliente. Removemos de forma constante.
Vertimos sobre el pollo y le incorporamos el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo este tierno.
