Receta de Lomitos de Ternera a la Crema
INGREDIENTES
- 1 kg y 1/4 de Lomo de Ternera
- 5 Zanahorias
- 1 Apio
- 3 Puerros
- 150 grs de Champiñones
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 3 tazas de Vino Blanco
- 1 taza grande de Nata Líquida
- 1 cucharadita de Harina
- 1 cucharadita de Mantequilla
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, colocar los Lomitos de Ternera en una cacerola y cubrir completamente con Agua fría. Calentar hasta que hierva.
Como segundo paso, pelar las Zanahorias, el Apio y los Puerros. Cortar en trozos o en rebanadas finas. Cuando la ternera espumee, añadir el Vino Blanco y todas las legumbres. Agregar Sal y Pimienta, poner a fuego muy lento durante 1 hora y media.
Tercer paso: Poner a dorar ligeramente una cucharadita de harina, mezclada con una cucharada de manteca, añadir la taza grande de Nata Líquida y los Lomitos de ternera. Cocinar muy lentamente. Cuando no queden más que algunas cucharadas de Caldo y las legumbres estén bien cocidas, volcar todo en la cacerola, donde se encuentran los lomitos y la crema.
Por último, añadir los Champiñones limpios y trozados.
Servir caliente.