Fáciles

Hoy vamos a preparar las clásicas fajitas de pollo, una delicia que te llevará poco tiempo y te permitirá experimentar con poco con la cocina mexicana, te animamos a intentarlo, ¡no te arrepentirás de esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

  • 1 taza de cilantro
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 3 cebolletas cortadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jalapeño
  • 1 cucharada de miel
  • Medio kilo de pechuga de pollo
  • 1 cebolla roja cortada gruesa
  • 2 pimientos amarillos cortados en cuartos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
  • ¼ taza de yogurt griego
  • 12 tortillas de maíz

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia ponemos el cilantro, jugo de limón, caldo, ajo, cebolletas, jalapeño y miel en la licuadora. Colocamos este puré sobre el pollo, los pimientos y las cebollas, y dejamos reposar media hora. Ponemos el aguacate con el agua en la licuadora. Vertemos las especias en el yogurt. Asamos el pollo y las verduras en una parrilla.

Por último, colocamos las tortillas, y encima de ellas las cebollas, pimientos y pollo, rematamos con la salsa de aguacate y el yogur. ¡Y listo!