Receta de Cuadril en Salsa de Naranja
INGREDIENTES
½ kilo de Cuadril desgrasado
150 cc de Zumo de Naranja exprimido
200 cc de Vino Blanco
4 Zanahorias ralladas
4 Cebollas en juliana muy finas
½ cucharadita de Jengibre en polvo
4 cucharaditas de Tomillo
Gajos de Naranja sin hollejo para decorar
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, mezclar en un recipiente grande el Vino con el Zumo de Naranja, el Jengibre y el Tomillo. Introducir la Carne y dejar macerar al menos una hora en heladera tapado.
Como segundo paso, en una fuente para horno pincelada con Aceite disponer la Cebolla mezclada con la Zanahoria, formando un colchón y sobre el poner el Cuadril. Rociar con el jugo de la maceración y Salpimentar a gusto.
Por último, cocinar en horno medio por aproximadamente 40 minutos. Servir en rodajitas finas con la base de vegetales como guarnición decorada con gajos de naranja.
Servir caliente
