Deliciosas brochetas de pollo

Continuamos con las recetas con pollo, en este caso preparamos unas deliciosas brochetas de pollo, se trata de una receta muy especial que dejará encantados a tus comensales, ¿te animas a intentarlas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 kg de pechugas de Pollo bien limpias de grasa,
2 Limas,
2 Limones de tamaño medio,
2 Yogures cremosos tipo griego,
Aceite de oliva virgen,
1 c.s. de Comino molido,
1 c.s. de Menta fresca,
2 cucharaditas de Tandoori en polvo (se compra en tiendas
árabes y orientales),
Sal marina,
Pimienta roja.

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar con esta delicia cortando las pechugas de Pollo en dados de 4 cm, Aalpimentarlas y marinarlas en una fuente ancha con la mezcla de uno de los Yogures, el Zumo de los 2 limones y las 2 c.s. de especias Tandoori en polvo durante al menos 1 h en la nevera.

El siguiente paso será preparar la salsa, para esto mezclamos en un bol el yogurt con la Menta fresca finamente picada, el Comino molido y el Zumo y las ralladuras de las limas. Salpimentar al gusto. Algo importante es que nunca utilices la batidora para esta salsa, debes hacerlo a mano, dejar enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.

Por último, para los pinchos, en 12 pinchos de madera ensartamos los dados de Pollo marinado y doramos a la plancha bien caliente durante unos 5 minutos, regando poco a poco con un chorrito de Aceite de oliva. Servir al momento, en caliente, junto con la salsa de Yogur y Menta muy fría