Receta de Patatas Rellenas

INGREDIENTES

1 kg de Patatas
2 cucharadas de Aceite de Oliva
½ taza de Nata líquida
1 taza de Puerros
1 taza de Queso cremoso
Sal a gusto
Pimienta blanca a gusto
2 Yemas de Huevo
hojas de Albahaca o Perejil a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, lavar las Patatas, barnizar con un poco de Aceite de Oliva y algo de Sal por encima. Poner en una fuente al horno.

Como segundo paso, una vez asadas, cortar por la mitad, vaciar y reservar.

Tercer paso: Rehogar el Puerro e incorporar los trozos de Patata que quitamos cuando las vaciamos. Retirar del fuego, y agregar el Queso, la Nata y las Yemas de Huevo.

Por último, rellenar las Patatas y gratinar. Al retirar adornar con hojas de Albahaca o Perejil

Servir caliente.