Milanesas muy sanas de berenjena

Te traemos una fantástica receta de milanesas, en este caso preparamos unas vegetarianas sumamente sanas de berenjenas, las mismas pueden fritarse o prepararse al horno, recomendamos la última opción. ¡Te animamos a intentarlas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

100 gramos de Pan rallado
2 Berenjenas
4 Huevos
Aceite de oliva
Perejil
Sal

MOO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, pelamos y cortamos la Berenjenas en rodajas. Cocemos las rodajas en agua hirviendo con Sal y luego simplemente se dejan escurrir. Ahora introducimos cada rodaja en un bol con Pan rallado y luego las pasaremos por Huevo batido. También podemos agregar al Pan rallado un poco de Perejil, para darle mayor colorido.

En una sartén calentamos aceite y freímos las rodajas. En unos minutos obtendremos unas milanesas de berenjena realmente deliciosas y son estupendas para acompañar cualquier plato o como aperitivo.