Una ensalada de garbanzos y bacalao muy nutritiva

Las ensaladas son platos muy sencillos que pueden variar muchísimo, por tanto nunca nos aburriremos de ellas, en este caso preparamos una con bacalao. Se trata de un plato muy nutritivo con legumbres, es sencillo y muy saciante, ¡te animamos a intentarlo!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

200 grs de Garbanzos
300 grs de Bacalao ahumado y conservado en aceite
1 Tomate
1 Zanahoria
Pimiento verde
½ pepino
Aceite, Sal y Eneldo (optativo)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, guisa los garbanzos (tendrás que ponerlos en remojo la noche anterior). Corta en tiras anchas las láminas de Bacalao. Para hacer la vinagreta parte en trozos diminutos el Tomate, el Pimiento, el Pepino y raya la Zanahoria. Mezcla todos los taquitos con el Aceite y el Vinagre a tu gusto. Prepara la ensalada mezclando los garbanzos y el bacalao; añade la Vinagreta y espolvoréala con un poco de Sal y de Eneldo (si te gusta su peculiar sabor).