Fácil ensalada de aguacate

Hoy vamos a preparar una ensalada muy sana, como sabemos el aguacate es excelente para nuestra salud, te animamos a intentar esta deliciosa receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

6 lonchas de panceta adobada
2 aguacates
1 cebolla morada
100 g de espinacas
1 c.s. de mostaza
5 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de vinagre de sidra
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia primero vamos a mezclar en un cuenco la mostaza, el vinagre, el aceite, sal y pimienta.

Lavar las espinacas y secarlas. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar los aguacates, retirar los huesos y trocear la carne. Cortar la panceta en bastones y dorarlos en una sartén.

Por último, simplemente vamos a tapizar 4 cuencos con las hojas de espinaca, disponer encima de ellas el resto de los ingredientes y rociar con la salsa preparada.

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