Receta de Calabacines con Tomate y Bacón

Hoy vamos a preparar una receta que se destaca por su sencillez, estos calabacines con Tomate y Bacón pueden ser una excelente entrada o un muy atractivo acompañamiento, depende de la función que tu le des. Más allá de eso, son muy versátiles y quedan muy bien acompañados por casi cualquier cosa. ¡Esperamos que los disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

  • 4 Calabacines
  • 3 cucharada soperas de Aceite de oliva
  • 200 grs de Bacón
  • 2 Cebollas
  • 1 diente de Ajo
  • 4 Tomates
  • Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, lava y seca los Calabacines. Córtalos en rodajas y saltéalos en la sartén con un poco de Aceite, durante unos 8 minutos. Salpimienta al gusto. Retíralos con ayuda de una espumadera y en el mismo Aceite rehoga el Bacon cortado en tiras, junto con las Cebollas peladas y cortadas en rodajas finas. Añade el Ajo picado y los Tomates pelados y cortados en trozos. Deja que cueza 10 minutos más y vuelve a meter en la sartén los Calabacines, continuando la cocción otros 5 minutos. Dispón los Calabacines y, por encima, añade el sofrito de bacon. Sirve caliente.