Receta de Ravioles de Queso de Cabra

INGREDIENTES

Para la masa:

500 grs de Harina
4 Huevos
2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Para el relleno:

400 grs de Queso Crottin
100 grs de Nata Líquida
10 grs de Cibolulette
1 cucharada sopera de Piñones tostados
2 Yemas de huevo
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, unir los ingredientes de la Masa, amasar y reservar en frío envuelto en papel film.

Como segundo paso, unir todos los ingredientes del relleno. Estirar la Masa bien fina, cortar en círculos de 7 cm, colocar el relleno en el centro, pintar con Huevo los bordes y cerrar los Ravioles. Reservar.

Por último, cocinar los ravioles en abundante Agua hirviendo con Sal. Colar y servir.

Servir caliente.