Receta de verduras rellenas

Las verduras rellenas son un gran clásico, sobre todo con la llegada del verano, nuestras mesas se llenan de colores pero sobre todo de platos que se pueden comer tanto fríos como calientes, para satisfacer el clima y nuestros antojos. A continuación te presentamos una receta para preparar unas excelentes verduras rellenas al horno, puedes cambiar, sustituir o añadir otros ingredientes al relleno según tus gustos y los de tus comensales. También son una forma estupenda de conseguir que los más pequeños coman verdura.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos de Carne Picada
• 150 Gramos Pan Duro
• 200 Gramos de Tomates Cherry
• 1 Limón
• 20 Gramos Cebolla
• 1 Zanahoria
• 4 Pimientos
• 3 Calabacines
• Suficiente Sal
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Albahaca

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer verduras rellenas

✔️ Paso 1

Coloque media zanahoria limpia y picada en trozos grandes en el procesador de alimentos junto con la cebolla y el pan . Operar y dejar ir hasta que todo quede reducido a migas. Agregue 150 gramos de tomates cherry , unas hojas de albahaca y mezcle nuevamente. Tome de dos a tres cucharadas de esta mezcla y déjela a un lado.

✔️ Paso 2

En un bol grande, mezclar bien con las manos la mezcla de pan y verduras con la carne picada , la piel de limón rallada , un chorrito de aceite y una pizca de sal . Lave los pimientos , córtelos por la mitad a lo largo y retire las semillas y la parte blanca.

✔️ Paso 3

Cortar los calabacines en dos o tres partes y luego cada parte por la mitad a lo largo y sacarlos con una cuchara de té, obteniendo así la conchette. Rellenar los calabacines y los pimientos con la mezcla de carne picada.

✔️ Paso 4

Disponer las verduras rellenas en una placa de horno ligeramente engrasada, poner sobre todas las verduras un poco del pan rallado sazonado, que previamente se ha reservado, y los tomates sobrantes cortados en trocitos pequeños. Añade un chorrito de aceite y hornea durante unos 25 minutos a 190-200ºC .

✔️ Paso 5

Y aquí una foto del plato una vez listo:

Consejos y trucos

- Para evitar que se queme el pan rallado colocado encima de las verduras, cubrir todo con papel aluminio durante los primeros 10-12 minutos de cocción.

- Es importante mezclar bien la carne picada con el pan rallado durante unos minutos, para que la carne quede blanda después de la cocción.