Receta de Tortitas de flor de calabacín

Las tortitas son un típico y dulce desayuno americano que nos ha llegado a lo largo de los años que, además de reproducirlo fielmente para enriquecer los desayunos de los domingos, hemos experimentado con diferentes variantes, incluyendo algunas saladas, como es el caso de las tortitas con flores de calabacín , delicioso para servir como aperitivo, quizás acompañado de fiambres, quesos y tomates frescos.

Ingredientes de la receta:

• 125 Gramos Harina 00
• 200 Mililitros de Leche
• 2 Huevos
• 20 Flores de CalabacíN
• 50 Gramos de Grana Padano Rallado
• 4 Gramos de Levadura Para Hornear
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer tortitas de flores de calabacín

✔️ Paso 1

Limpiar y lavar las flores de calabacín , trocearlas y cocerlas rápidamente en una sartén con unas cucharadas de aceite y una pizca de sal . Estarán listos en 5 minutos.

✔️ Paso 2

Preparar la masa para las tortitas: separar las claras de las yemas y batir primero, luego batir las yemas y poco a poco mezclar con ellas la harina y la leche , luego las claras batidas .

✔️ Paso 3

Añadir el queso parmesano , las flores de calabacín y finalmente la levadura a la masa . Mezcla todo junto.

✔️ Paso 4

Calentar una sartén para crepas y engrasarla, luego cocinar las tortitas por unos 40 segundos por lado, luego colocarlas en un plato y servir permitiendo que sus invitados las sazonen a su gusto.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- La masa se puede preparar muy rápidamente combinando todos los ingredientes en una batidora y funcionando a máxima velocidad durante un par de minutos.

- Las tortitas estarán listas para dar la vuelta cuando empiecen a subir y a hacer burbujas en los bordes.