⌛ Tiempo Total: 60 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 30 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 6 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Tortilla de Salmón ahumado y chèvre sin lactosa
⌛ Tiempo Total: 60 Minutos 🍳 Tiempo Cocina: 30 Minutos 👨👩👧 Nº Personas: 6 Personas 🍔 Dificultad: Fácil
Ingredientes de la receta:
- 4 Huevos
- 2 Cucharadas de Crema de Soya
- 2 Cucharadas de Harina 00
- Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Limón
- Suficiente Cebollino
- 125 Gramos Salmón Ahumado En Aceite
- 6 Rebanadas de Chevre
- Suficiente Sal
- Pimienta al gusta
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer Tortilla de salmón ahumado y chèvre sin lactosa
✔️ Paso 1
Empezar a preparar el relleno de tortilla. Ralla finamente la ralladura de limón evitando la parte blanca que le daría un sabor amargo al relleno. Retire la base de las cebolletas y corte el tallo con un cuchillo, dejando un poco a un lado para decorar. Escurrir el salmón y picarlo en trozos grandes con las manos. Por último, corta el queso chèvre en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Si lo prefieres, puedes modificar este paso utilizando un cremoso de chèvre combinado con cebollino.
✔️ Paso 2
En un bol, combina dos huevos , sal , pimienta , una cucharada de nata y una cucharada de harina y mezcla con un tenedor hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos. En una sartén antiadherente, caliente un chorrito de aceite de oliva y vierta la mezcla recién creada girando la sartén para distribuir uniformemente la crema.
✔️ Paso 3
Tan pronto como la base comience a solidificarse y el interior se vuelva menos cremoso, agregue los ingredientes del relleno en el centro: cebollino (o queso con sabor a cebollino), ralladura de limón, queso y salmón ahumado. Añadir un poco de pimienta molida . Espera unos minutos más, cierra la tortilla y sírvela caliente acompañada de una ensalada fresca o espárragos escaldados.
Consejos y trucos
- Para poner sal a la tortilla, sustituye la ahumada por la clásica de sal , que va de maravilla tanto con huevos como con Salmón.