Receta de Tortilla con patatas y pecorino

La tortilla es un plato típico francés similar a la tortilla pero con una preparación diferente a esta última, especialmente en lo que se refiere a la forma de cocción. Se puede servir solo o relleno, según los gustos Personales de cada uno. En cualquier caso, es un plato fácil y rápido de preparar tanto para el desayuno como para la comida o la cena, ideal para los que no tienen tiempo y tienen la nevera vacía: ¡apenas media hora y una cena de última hora está servida! Vale la pena probar la versión con papas y pecorino .

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos Papas
• 80 Mililitros de Leche de Avena
• 2 Huevos
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• 30 Gramos Pecorino
• 2 Cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 300 Mililitros de Agua

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Tortilla con patatas y pecorino

✔️ Paso 1

Cueza al vapor las patatas escalfadas durante unos 12-15 minutos. Batir los 2 huevos con la sal y agregar la leche .

✔️ Paso 2

Mezcla bien la leche y los huevos. Ralla o trocea el pecorino .

✔️ Paso 3

Pelar las patatas y cortarlas finamente. Calentar el aceite en una sartén y disponer las rodajas de patata una encima de la otra.

✔️ Paso 4

Freír las papas por un minuto. Verter sobre los huevos con la leche y tapar con la tapa durante 5 minutos.

✔️ Paso 5

Cuando la tortilla esté hinchada y la parte superior aún esté húmeda, espolvorea con el pecorino y tapa por otro minuto. Dóblalo sobre sí mismo. Sirva la tortilla caliente con espinacas salteadas, pan o ensalada.

Consejos y trucos

- Para darle más crocante a tu tortilla, puedes freír primero las patatas, hasta conseguir el color y crocante deseado.

- La tortilla se cocina por un solo lado y luego se dobla sobre sí misma. La parte cocida debe quedar dorada y el interior tierno, ligero y tierno.