Receta de Tomino en costra de pan

El tomino es un queso típico del Piamonte, normalmente elaborado con leche de cabra. La preparación de este queso es sencilla y la maduración se produce en 2-3 días, aunque también se puede madurar más tiempo, alrededor de un mes. Su sabor delicado y ligeramente ácido va bien con diferentes tipos de verduras y ensaladas mixtas. Hoy os propongo el tomino en costra de pan , ideal como simple tentempié sabroso o como segundo plato acompañado de una guarnición de verduras al gusto.

Ingredientes de la receta:

• 2 Tomini
• 100 Gramos Harina 00
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 8 Gramos de Levadura de Cerveza
• 50 Mililitros de Agua
• 3 Gramos de Azúcar Moreno
• Suficiente Albahaca

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Tomino en costra de pan

✔️ Paso 1

Disolver la levadura en agua tibia. Agregue el azúcar moreno , mezcle, agregue la harina y la sal .

✔️ Paso 2

Agregar el aceite a la mezcla de harina y a la levadura disuelta previamente preparada. Amasar al menos 5 minutos para obtener una masa elástica y dejar levar en un lugar oscuro y cálido durante unos 30-40 minutos .

✔️ Paso 3

Formar una bola y espolvorear con un poco de harina, hacer una lámina con un rodillo y cortar cuatro círculos en la masa, un poco más grandes que la forma del queso. Espolvorear con la albahaca seca picada .

✔️ Paso 4

Coloca un tomino entre dos discos y presiona los bordes con los dedos para sellar. Haz un pequeño agujero con el tenedor para que salga el exceso de vapor. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-18 minutos . Servir caliente.

Consejos y trucos

- Puedes poner dos lonchas de Jamón encima y debajo del tomino o un poco de salsa de tomate por fuera de los discos.

- Si no tienes tiempo para preparar la masa, compra el hojaldre ya hecho .

- A la hora de elegir tomino en el supermercado, comprobar que la corteza sea fina y el olor agradable.