Receta de Tomates cocinados con chile indio y crema agria

Los tomates cocinados con ají indio y crema agria son un plato muy especiado, elegante y sabroso, ideal para los amantes de los platos orientales y los sabores fuertes. El pimiento rojo picante molido se usa comúnmente en la India y en Oriente, donde casi todos los platos se aromatizan o incluso solo se decoran con pimiento rojo, considerando también las diferentes propiedades de este ingrediente. Los tomates cocinados con chile indio deben servirse fríos con la adición de crema agria, que suaviza el picante del plato. La mejor manera de consumirlos es acompañarlos con pan crujiente o arroz frío.

Ingredientes de la receta:

• 2 Tomates
• 2 Cucharadas de Chile Indio En Polvo
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Agua
• Suficiente Sal
• 1 Cucharadita de Azúcar Moreno
• 2 Cucharaditas de Crema Agria

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer tomates al horno con chile indio y crema agria

✔️ Paso 1

Sumergir los tomates en el agua hasta 3/4 de su altura. Cubra con una tapa y cocine durante unos 10 minutos desde el momento de hervir el agua. Cuando la piel de la superficie de los tomates se rompa, apague el fuego, cubra con la tapa y deje calentar.

✔️ Paso 2

Cuando los tomates se enfríen un poco, pélelos y tire el agua de la cocción. Espolvorea cada tomate uniformemente con una cucharadita de chile en polvo . Sal.

✔️ Paso 3

Vierta el aceite en la sartén (no sobre los tomates). Espolvoree los tomates con azúcar integral y cocine en el aceite a fuego muy lento y con la tapa puesta durante otros 5-7 minutos, vertiendo el aceite de cocina sobre los tomates muy a menudo. Sirva los tomates fríos con la crema agria .

✔️ Paso 4

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Utilizar tomates maduros pero siempre duros y uniformes, de lo contrario perderán su forma durante la cocción.

- Si no te gustan las comidas extremadamente picantes, pero no quieres renunciar a este plato, puedes sustituir el pimiento picante por pimiento dulce molido o curry .

- Cocinar los tomates a fuego medio-bajo o bajo para evitar que se queme el aceite , que comprometería el sabor del plato.