Receta de Tempura de zanahoria

La tempura es un plato típico japonés, nacido en Portugal en el siglo XVI y muy popular en Occidente. En pocas palabras, se trata de trozos de pescado, marisco o vegetales mixtos, mezclados y fritos en abundante aceite. Te propongo la tempura de zanahoria , con un sabor dulce e inconfundible. Es un aperitivo crujiente y muy apetecible, acompañado de una salsa agridulce, salsa de soja o salsas japonesas, como la tentsuyu y la teriyaki.

Ingredientes de la receta:

• 8 Zanahorias
• 1 Huevo
• 1 Tazas de Harina 00
• 1 Taza de Agua FríA Con Gas
• 1 Pizca de Sal
• 1 Litro de Aceite de Semilla

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer tempura de zanahoria

✔️ Paso 1

En un bol, previamente enfriado en el congelador, añadimos el agua con gas fría , la sal y el huevo . Batir con un tenedor. Añadir la harina tamizada y mezclar suavemente. La masa debe quedar no demasiado líquida, cremosa, sin grumos y sobre todo no homogénea. Metemos en la nevera durante 15 minutos.

✔️ Paso 2

Lava y pela las zanahorias . Córtelos por la mitad y luego en palitos de unos 5-7 cm de largo.

✔️ Paso 3

Remoje los palitos, uno a la vez, en la masa y fríalos en aceite hirviendo durante unos 2-3 minutos.

✔️ Paso 4

Escurra las zanahorias y colóquelas sobre papel pergamino y toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Espolvorear con sal y servir caliente.

✔️ Paso 5

Y aquí hay una foto del plato listo:

Consejos y trucos

- Para que las zanahorias queden más crujientes , escaldarlas e inmediatamente ponerlas en agua con hielo.

- Si no sirve la tempura de inmediato, guárdela en el horno a 50 °C , en una fuente forrada con papel pergamino.

- Para freír, utilice aceite de sésamo o aceite de maní orgánico . La tempura tendrá un color y sabor fuerte.