Receta de Tarta salada con brócoli, aceitunas y pecorino toscano

El pastel salado con brócoli, aceitunas y pecorino toscano  es un plato vegetariano sencillo de hacer y muy apetecible. El brócoli es una verdura bastante sabrosa y combina muy bien tanto con las aceitunas como con el pecorino toscano. Sus sabores se fusionan a la perfección, dando vida a una receta sabrosa y sustanciosa .

Ingredientes de la receta:

• 1 Hojaldre
• 300 Gramos de BróColi
• 1 Huevo
• 100 Gramos Pecorino Toscano
• 2 Cucharadas de Grana Padano
• 50 Gramos de Aceitunas Verdes Deshuesadas
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• Suficiente Pimienta Rosa

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer un pastel salado con brócoli, aceitunas y pecorino toscano

✔️ Paso 1

Poner una cacerola con abundante agua con sal en el fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva, añadir el brócoli pelado , lavado y dejado entero . Cocínelo durante unos diez minutos y luego póngalo a escurrir en un colador. Mientras tanto, forrar una fuente de horno redonda con la masa de hojaldre junto con su papel de horno.

✔️ Paso 2

Rompe el huevo en un bol. Sazone con sal y pimienta rosa recién molida. Vierta también el aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 3

Batir con un tenedor y agregar el queso parmesano rallado . Remueve de nuevo y añade el queso al huevo.

✔️ Paso 4

Cortar las aceitunas sin hueso por la mitad , añadirlas a la mezcla y mezclar. Coloque el brócoli hervido y escurrido en una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños.

✔️ Paso 5

Verter el brócoli troceado en el bol con el huevo y mezclar con un tenedor. Finalmente, agregue el pecorino toscano , primero cortado en rodajas finas y luego en cuadrados, reservando una rebanada para la guarnición final. Mezcla muy bien todos los ingredientes para obtener una mezcla lo más homogénea posible y luego vierte en la masa de hojaldre.

✔️ Paso 6

Distribuir bien incluso por los bordes y nivelar con un tenedor. Disponer en el centro la loncha de queso pecorino toscano reservada y cerrar los bordes de la pasta hacia dentro a lo largo de toda la circunferencia.

✔️ Paso 7

Corta el exceso de papel de horno con unas tijeras. Llevar al horno precalentado a 200°C y cocinar por 40 minutos .

✔️ Paso 8

Saca la quiche del horno y déjala reposar durante 10 minutos . Luego transfiéralo a un plato o bandeja redonda grande. Llévalo a la mesa y córtalo en rodajas delante de los comensales.

Consejos y trucos

- Hierve los brócoli en agua donde hayas disuelto una cucharada de sal para que conserven su hermoso color verde.

- Para preparar este sabroso pastel, utilice una fuente de horno redonda con bordes altos y un diámetro de 22 centímetros : de esta manera quedará alto y suave.