Receta de Tarta integral sin huevo con fresas silvestres

La tarta integral sin huevo con fresas silvestres es ideal para desayunos y meriendas. La compota de fresas silvestres utilizada en esta receta está enriquecida por el aroma de la ralladura de Limón, mientras que la masa quebrada , en una versión sin huevo, es ciertamente más ligera, además de apta para quienes no pueden comerla. La masa se prepara con jugo de manzana, muy fragante y dulce en el punto justo. ¡Debes probarlo!

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos de Harina Integral
• 125 Gramos de Mantequilla
• 125 Gramos Azúcar Moreno
• 40 Ml de Jugo de Manzana
• 1 Pizca de Bicarbonato de Sodio
• 1 Limón
• 250 Gramos Compota de Fresas Silvestres
• 1 Pizca de Canela

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Tarta integral sin huevo con fresas silvestres

✔️ Paso 1

Añadir el azúcar y la harina . Agregue la mantequilla en cubos a temperatura ambiente y el jugo de manzana . Mezclar todo y luego trabajar un poco con las manos.

✔️ Paso 2

Ponga la masa en la superficie de trabajo y agregue el bicarbonato de sodio . Forma una bola y métela en la nevera durante 30 minutos. Engrasa y enharina un molde.

✔️ Paso 3

A la compota de fresas silvestres , preparada previamente o comprada lista para usar, añadir la canela . Lava el limón y ralla la cáscara. Ponga a un lado un pequeño trozo de masa, aproximadamente del tamaño de una ciruela. Estirar el resto de la masa sobre la superficie de trabajo con un rodillo. Espolvorear con harina si es necesario.

✔️ Paso 4

Colocar la masa en el molde y ajustar con las manos, presionando suavemente. Perforar el fondo con un tenedor y extender por encima la mezcla de fresas silvestres. Con la masa restante, formar un grano y espolvorear la tarta.

✔️ Paso 5

Espolvorear la tarta con la ralladura de limón. Hornear en horno estático precalentado a 200°C , bajar la temperatura a 180°C y hornear unos 35-40 minutos , hasta que los bordes estén dorados. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

Consejos y trucos

- No utilice el horno en modo ventilado para cocinar esta tarta , ya que las migas de la masa quebrada podrían quemarse y, por el contrario, el fondo podría no estar suficientemente cocido.

- Para que quede más crujiente, espolvorear la tarta con Azúcar moreno .