Receta de Tarta de patata y calabacín

El pastel de calabacín y patata es un plato que se puede servir como segundo plato, como plato único o durante una cena buffet. A pesar de que se basa en vegetales, sorprendentemente agrada no solo a los adultos sino también a los niños. Esto es gracias a las patatas, que le dan la consistencia adecuada a la tarta, y al bacon , que lo hace todo más sabroso. El resultado es un plato sabroso y sencillo de preparar, aunque la cocción de las patatas alarga el tiempo de preparación de la receta.

Ingredientes de la receta:

• 600 Gramos Papas
• 400 Gramos de CalabacíN
• 2 Huevos
• 120 Gramos Tocino Ahumado
• 3 Cucharadas de Grana Padano
• 70 Gramos de Mantequilla
• 1 Chalota
• Suficiente Sal
• Pimienta al gusta
• Suficiente Pan Rallado
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer pastel de calabacín y patata

✔️ Paso 1

Lava bien las patatas y, sin quitarles la piel, ponlas en un cazo. Llena de agua hasta que llegue a la superficie de las patatas, lleva a ebullición y cocina hasta que las patatas estén completamente cocidas, es decir, hasta que al introducir la punta de un cuchillo se hunda por completo y sin esfuerzo.

✔️ Paso 2

Picar finamente la chalota y rallar los calabacines con un rallador con agujeros grandes. Freír la chalota en una cucharada de aceite de oliva virgen extra durante un par de minutos, luego agregar el tocino cortado en cubitos y los calabacines , tapar y cocinar durante unos 5-8 minutos, posiblemente agregando unas cucharadas de agua caliente si el líquido de cocción lo requiere. secarse demasiado.

✔️ Paso 3

Pelar las patatas mientras aún están calientes y triturarlas en un machacador de patatas. Vierta todo en un recipiente, agregue el calabacín, la mantequilla , los huevos , la sal , la pimienta , el queso rallado y mezcle bien.

✔️ Paso 4

Engrasa una fuente de horno, vierte la mezcla y nivela todo con la ayuda de un tenedor. Espolvorear la superficie con pan rallado , añadir unos copos de mantequilla y hornear a 190°C durante unos 40 minutos . Retirar del horno y servir el bizcocho tibio.

Consejos y trucos

- Para enriquecer aún más la preparación y hacerla aún más sabrosa, se puede añadir queso scamorza troceado , unos 100 gramos son suficientes para las dosis indicadas anteriormente.

- Para hacer el pastel más sabroso, puedes reemplazar el Grana Padano con pecorino .

- El tiempo de cocción de las patatas se puede reducir utilizando una olla a presión . En este caso, unos 15-20 minutos son suficientes, frente a unos 45 minutos si eliges la cocina tradicional.

- Para hacer el bizcocho más cremoso, basta con añadir unos 100 gramos de ricotta a la mezcla de patata y calabacín .