Receta de Tarta de manzana con mermelada de albaricoque

La sencillez de los ingredientes hace de esta tarta de manzana un postre atemporal y siempre perfecto, además la presencia de mermelada de albaricoque la hace aún más deliciosa. Adecuado para cualquier ocasión, para un desayuno lleno de energía, para una deliciosa merienda también apta para niños y al final de una comida para terminar con una nota dulce.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos Harina 00
• 200 Gramos de Azúcar Granulada
• 150 Gramos de Mantequilla
• 4 Huevos
• 5 Manzanas Doradas
• 1 Limón
• 1 Sobre de Polvo de Hornear
• 1 Sobre de Vainillina
• 300 Gramos Mermelada de Albaricoque
• Suficiente Azúcar Glas

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer tarta de manzana con mermelada de albaricoque

✔️ Paso 1

Coger las manzanas , quitarles la piel, partirlas por la mitad, quitarles las pepitas y finalmente cortarlas en rodajas finas a lo largo, para que queden medias lunas más o menos del mismo grosor.

✔️ Paso 2

En un tazón, agregue los huevos y el azúcar granulada , trabaje con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

✔️ Paso 3

Agregar la mantequilla derretida , la harina tamizada , el polvo de hornear , la vainilla y la ralladura de un limón . Mezcle todo suavemente con una espátula hasta que la mezcla esté suave, con cuidado de que no se formen grumos.

✔️ Paso 4

Unte con mantequilla la sartén y espolvoréela con azúcar y harina de manera uniforme. Vierta la mitad de la mezcla en la sartén, coloque las rodajas de manzana encima.

✔️ Paso 5

En este punto, espolvorea la mitad de la mermelada de albaricoque uniformemente con una cuchara de cocina . Si la mermelada te queda demasiado compacta, puedes calentarla durante 10 segundos en el microondas, o durante unos minutos al baño maría, para que quede más fluida y, por tanto, más fácil de untar. Repetir la operación vertiendo el resto de la mezcla y disponiendo las rodajas de manzana, terminando de nuevo con la mermelada de albaricoque.

✔️ Paso 6

Llevar al horno a 150 °C durante unos 60 minutos , hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale seco el bizcocho está cocido. Retirar del horno, dejar enfriar unos 10 minutos y dar la vuelta a la tarta. Servir la tarta espolvoreada con azúcar glas .

Consejos y trucos

- Antes de darle la vuelta al bizcocho, asegurarse de que no queden restos de mermelada en los bordes del molde , de lo contrario, retirarlos con la punta de un cuchillo o un palillo para liberar completamente todos los bordes.

- Para que la tarta quede más rica puedes servirla con una cucharada de helado de nata .