Receta de Tarta de chocolate con frutos rojos

No te dejes engañar por la apariencia, este pastel es más liviano de lo que parece. Un bizcocho de chocolate suave con crema de vainilla y frutos rojos . No será necesario mojar la tarta con licores o preparados porque queda muy blanda y húmeda gracias al agua y al aceite, y se puede conservar un par de días, ¡así que podéis prepararla con antelación! Si no eres aficionado a la nata siempre puedes sustituirla por natillas , lo que queda es que esta receta hay que probarla, saborearla y comerla de nuevo! Muy sencillo de hacer, más sencillo de lo que parece, para que puedas sorprender a tus amigos en una cena o a tu novio/a en una cena romántica.

Ingredientes de la receta:

• 250 Gramos Harina 00
• 120 Gramos de Aceite de Oliva
• 250 Gramos de Azúcar Granulada
• 2 Huevos
• 210 Gramos de Agua
• 55 Gramos de Cacao Amargo
• 1 Cucharada de Levadura En Polvo
• 1 Pizca de Sal
• 250 Gramos Frutos Rojos
• 300 Mililitros Nata
• 30 Gramos de Azúcar En Polvo
• 1 Sobre de Vainillina
• 50 Gramos de Chocolate Amargo

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer bizcocho de chocolate con frutos rojos

✔️ Paso 1

Precalentar el horno a 180°C con modo ventilador. Engrasa dos moldes para tarta de unos 20 cm de diámetro con un poco de aceite y forra la base con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle el azúcar con el aceite con una batidora eléctrica .

✔️ Paso 2

Añadir los huevos uno a uno , siempre batiendo. Ve añadiendo el agua poco a poco , siempre sin dejar de batir, la masa empezará a tener la consistencia de una masa muy líquida, pero no te preocupes. Tamiza la harina , el cacao , la levadura y una pizca de sal en un bol y agrégalo a la mezcla de huevo dos o tres veces, siempre con la batidora eléctrica, hasta que todo esté bien mezclado.

✔️ Paso 3

Divida la mezcla en partes iguales entre los dos moldes para pasteles y hornee a 1 80 ° C en un horno de convección durante 30 minutos , o al menos hasta que esté seco, mojando el palillo en el centro del pastel. Una vez fuera del horno, déjelos enfriar por completo, sacándolos de la fuente y quitando el papel pergamino. Mientras tanto, montar la nata con el azúcar glas y la vainilla .

✔️ Paso 4

Poner algo menos de la mitad de la nata en una manga pastelera de punta gruesa (estrella o lisa). Añadir un poco de los frutos rojos a la nata restante y mezclar con cuidado de arriba a abajo. Luego coloque la primera mitad del pastel en un plato para servir, ponga la crema con las frutas y distribuya uniformemente.

✔️ Paso 5

Luego coloque la segunda capa y decore con crema. Distribuye las frutas restantes y decora con el chocolate negro que has derretido al baño maría o en el microondas.

✔️ Paso 6

Y aquí está la foto de una porción de este delicioso pastel:

Consejos y trucos

- Antes de preparar el postre, asegúrate de haber pesado todos los ingredientes y de que tienes todos los utensilios necesarios (espátulas, batidoras eléctricas, etc.).

- Para una cocción homogénea , sería mejor poner las dos latas en el mismo horno en el mismo estante. Si no tienes dos moldes para pasteles, puedes optar por hornear la masa en un solo molde que tenga al menos unos 30 cm de diámetro, ya que cocinar esta masa en un molde demasiado pequeño podría comprometer el resultado.

- Los frutos rojos se pueden sustituir por otro tipo de frutas, como el plátano . Si utiliza frutos rojos congelados, descongélelos a temperatura ambiente, teniendo cuidado de secarlos con un poco de papel absorbente antes de usarlos.