Receta de Tarta de chocolate con crema de mascarpone y frambuesas

Hoy os propongo la tarta de chocolate negro con crema de mascarpone y frambuesas , una tarta deliciosa, ideal para un cumpleaños u otro tipo de festividad, así como para cualquier momento que queráis servir un postre apetitoso, rico y elegante. Para hacer el pastel más sabroso y menos dulce, reemplacé el Azúcar granulada con miel y Azúcar moreno. El chocolate negro de la masa combina a la perfección con la crema de mascarpone y frambuesa. Además, cubrí el pastel con crema batida fresca y decoré el centro con frutas rojas y amarillas. La preparación lleva su tiempo pero el efecto final es un éxito garantizado.

Ingredientes de la receta:

• 160 Gramos Harina 00
• 2 Huevos
• 60 Mililitros Miel
• 50 Gramos de Azúcar Moreno
• 10 Gramos de Levadura Para Hornear
• 80 Mililitros de Yogur Bajo En Grasa
• 70 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 150 Gramos de Chocolate Amargo
• 250 Mililitros Nata Fresca
• 1 Cucharadita de Jugo de Limón
• 300 Gramos de Mascarpone
• 1 Cucharadita de Agar Agar
• 150 Gramos de Frambuesas
• 1 Cucharadita de Vainillina
• Suficiente Fruta Para Decorar

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Tarta de chocolate con crema de mascarpone y frambuesas

✔️ Paso 1

Combine el azúcar con la miel en un tazón grande . Agregue los huevos y trabaje con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia suave y espumosa. Luego agregue el yogur y mezcle con un cucharón de abajo hacia arriba.

✔️ Paso 2

Añadir el aceite y la harina tamizada con la levadura química . Mezcle suavemente. Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar.

✔️ Paso 3

Vierta el chocolate en la masa. Mezclar un poco para crear el efecto marmolado. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear durante 20 minutos a 180°C en horno precalentado y ventilado. Pasado el tiempo indicado, apagar el horno y abrir la puerta. Deja el pastel en el horno por otros 5 minutos. Mientras tanto, preparar la nata, añadir el mascarpone con la vainilla y el agar agar (o maicena), añadir la miel y batir.

✔️ Paso 4

Agregue las frambuesas , mezcle, triturando la fruta. Metemos la nata en la nevera durante 15 minutos. Retire el pastel y córtelo por la mitad. Distribuir la crema, usando una espátula y dejando alrededor de 1 cm de espacio desde el borde.

✔️ Paso 5

Cubrir la tarta con otro disco y triturar suavemente para que no se salga la nata. Decora el pastel con frutas. Prepara la nata : primero enfría el recipiente, los batidos y la nata en la nevera durante al menos 30 minutos, luego vierte la nata en el recipiente, añade una cucharadita de miel y espolvorea con un poco de zumo de limón .

✔️ Paso 6

Montar la nata a punto de nieve y ponerla en una manga pastelera con pico de estrella. Decora la tarta a su alrededor creando los adornos que más te gusten hasta cubrir toda la tarta. Refrigere por lo menos dos horas antes de servir.

✔️ Paso 7

Y aquí hay una foto de una porción de este delicioso postre:

Consejos y trucos

- Para que la nata montada tenga éxito, es fundamental que la nata esté fría . Todos los utensilios también deben refrigerarse durante al menos 30-60 minutos.

- Antes de rellenar la tarta, espera a que se enfríe por completo , de lo contrario la nata se derretirá.

- La tarta con miel no es muy dulce, si te gusta la nata y la nata muy dulce, sustituye la miel por Azúcar glas .

- Puedes espolvorear la tarta con rapé de coco o con copos de chocolate .