Receta de Tagliatelle con guisantes y Jamón

Los tagliatelle con guisantes y Jamón son un primer plato sencillo y rápido de preparar pero a la vez sabroso y sugerente, por lo que se prestan perfectamente para ser servidos en caso de invitados inesperados o cuando se quiere llevar un buen plato a la mesa sin tener que mucho tiempo para dedicar a su preparación. Además, la receta está elaborada con ingredientes que en la mayoría de los casos siempre están en la cocina, aunque no hayas tenido tiempo de hacer la compra.

Ingredientes de la receta:

• 250 Fideos
• 200 Gramos de Guisantes
• 90 Gramos de Jamón Crudo
• 1 Cebolla PequeñA
• Suficiente Sal
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Pizca de Pimienta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Tagliatelle con guisantes y jamón

✔️ Paso 1

Picar la cebolla y cortar el jamón en tiras no muy finas.

✔️ Paso 2

En una cacerola bastante grande echamos una cucharada de aceite , añadimos la cebolla y sofreímos durante un minuto aproximadamente, añadimos el jamón , sofreímos otro minuto y añadimos los guisantes . Mezcle bien, agregue un par de cucharadas de agua caliente , cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y, si le gusta, agregue una pizca de pimienta.

✔️ Paso 3

Pon una olla de agua al fuego. Una vez que llegue a ebullición, agregue sal y cocine los tagliatelle .

✔️ Paso 4

Una vez cocidos los fideos, escurrirlos y verterlos en la olla en la que se cocieron los guisantes junto con el jamón. Revuelva bien a fuego alto durante aproximadamente un minuto, posiblemente agregando un chorrito de aceite, y sirva inmediatamente en la mesa.

Consejos y trucos

- No deje que la salsa de guisantes se seque demasiado , agregue siempre agua caliente o agua de cocción de la pasta, para tener un poco de líquido de cocción que evitará que el plato se seque cuando salte la pasta en la sartén.

- El Jamón crudo se puede sustituir por Jamón cocido o panceta . Lo ideal sería utilizar rodajas un poco más gruesas de lo normal para cortarlas en tiras.

- Para un buen resultado del plato es recomendable utilizar guisantes congelados , ya que quedan más crujientes que los de lata. También tienen un color fresco y brillante que hace que el plato sea más agradable a la vista.

- Para hacer más rico el plato, se puede añadir nata para cocinar . Para las dosis indicadas anteriormente, unos 200 ml son suficientes.