Receta de Semifrío de caqui con granos de granada

El caqui , o kaki , es una fruta originaria del este de Asia, simboliza el otoño y tiene la característica de alcanzar la madurez completa solo después de ser desprendido de la planta. Tiene muchas propiedades beneficiosas, es rica en potasio y vitamina C, y además es una gran reserva de energía gracias a sus Azúcares simples, ideal para vencer las primeras dolencias estacionales y el estrés psicofísico. En esta receta, su pulpa blanda y gelatinosa se une a la nata montada creando una crema suave con un sabor delicado y único, mientras que los granos de granada , con su base ácida, dan un equilibrio perfecto. Una bondad cremosa.

Ingredientes de la receta:

• 250 Mililitros Nata Fresca
• 70 Gramos de Azúcar Granulada
• 3 Caqui
• 1 Granada
• Suficiente Jugo de Limón

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer semifrío de caqui con granos de granada

✔️ Paso 1

Tome los caquis , retire con cuidado la parte superior y toda la piel exterior para que solo quede la parte interior más suave y gelatinosa.

✔️ Paso 2

Coge la pulpa obtenida y ponla en un recipiente, con ayuda de una batidora de inmersión haz un puré, colócalo en un bol y añade una cucharada de jugo de limón para que no se oscurezca. Ponlo en un lugar fresco. En otro bol ponemos la nata fresca y el azúcar .

✔️ Paso 3

Montar la nata hasta haber obtenido una mezcla firme. En este punto, añadir el puré de caqui y mezclar suavemente, evitando "desmontar" la nata con movimientos de abajo hacia arriba, hasta que todo esté homogéneo.

✔️ Paso 4

Toma la granada , con la ayuda de un cuchillo intenta cortar la parte externa y abrirla en dos, luego saca los preciados granos internos limpiándolos de la piel blanca. Distribuya la mezcla en tazas individuales y decore con los granos de granada. Deje en el refrigerador para endurecer durante aproximadamente una hora antes de servir .

✔️ Paso 5

Y aquí una foto de este delicioso postre listo para disfrutar:

Consejos y trucos

- Tener mucho cuidado en la limpieza de los caquis , al estar muy maduros son realmente delicados.

- Puedes añadir dos cucharadas de licor a la nata para que el parfait quede aún más rico.