Receta de Salteado de calabacín

Los calabacines salteados son un acompañamiento sencillo y muy rápido de preparar. Se prestan para acompañar platos principales a base de pescado y carne, por lo que son perfectos cuando tienes invitados inesperados y no has tenido tiempo de hacer la compra. Además de prepararse en pocos minutos, los calabacines salteados no requieren ingredientes especiales, se cocinan únicamente con aceite, se condimentan con un diente de ajo y se suele añadir perejil picado al final de la cocción.

Ingredientes de la receta:

• 3 Calabacines
• 1 Dientes de Ajo
• 1 Puñado de Perejil
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• Suficiente Sal
• 1 Pimiento

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer calabacines salteados

✔️ Paso 1

Lave los calabacines , corte los dos extremos, primero córtelos por la mitad a lo largo y luego en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor. Cortar cada uno de estos en dos o tres partes según el largo del calabacín.

✔️ Paso 2

En una sartén, preferiblemente antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra , añadimos un diente de ajo y doramos unos minutos.

✔️ Paso 3

Agregue los calabacines , mezcle bien, cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y asegurándose de que no se quemen. Unos minutos antes de que finalice la cocción, añadir la sal , el perejil picado y una pizca de pimienta. Mezclar bien y servir los calabacines calientes.

Consejos y trucos

- Además de la forma descrita anteriormente, los calabacines también se pueden cortar en rodajas o cubos .

- Si los jugos de la cocción se secan demasiado, añadir unas cucharadas de agua caliente o caldo de verduras caliente .

- Después de añadir la sal y el perejil , subir el fuego y cocinar unos minutos más, removiendo constantemente, para eliminar el exceso de líquido.

- Para darle un sabor particular a esta receta tan sencilla, agrega de cuatro a cinco hojas de menta picadas y decora con hojas de menta fresca.

Prueba también otras guarniciones a base de calabacín , como calabacines gratinados , calabacines a la parrilla en adobo y chips de calabacín especiados .