Receta de Salmón al horno

El Salmón es un alimento que contiene importantes propiedades beneficiosas para la salud humana, por lo que es bueno consumirlo después de la cocción, que debe realizarse de manera que se conserven al máximo las importantes sustancias de las que es rico. Entre los métodos de cocción recomendados está el en lámina , que combina la cocción al horno con la cocción al vapor. El calor del horno, de hecho, permite la formación de vapor en el interior de la lámina, que derrite las grasas, cocina los alimentos sin secarlos y conserva todos los jugos generados durante la cocción.

Ingredientes de la receta:

• 1 Filete de Salmón
• 1 Puñado de Perejil Fresco
• 1 Dientes de Ajo
• Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer salmón en papel de aluminio

✔️ Paso 1

Tome el filete de salmón y lávelo pasándolo por unos momentos bajo el chorro de agua del grifo.

✔️ Paso 2

Coloque el filete de salmón en papel de aluminio de aproximadamente tres veces el tamaño del filete de salmón. Añade un diente de ajo , una ramita de perejil , una pizca de sal y, si quieres, una pizca de pimienta . Completa todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra .

✔️ Paso 3

Cierre bien la lámina, primero la parte frontal y luego las dos partes laterales. Debe estar bien cerrado para evitar la salida de vapor y de los líquidos que se puedan formar durante la cocción.

✔️ Paso 4

Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos a 190 ° C. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacar el papel aluminio del horno y servir inmediatamente. Se puede servir directamente con el envoltorio, que cada comensal abrirá en su plato, o sin el foil.

Consejos y trucos

- Si optas por servir el papel aluminio directamente en la fuente de servir, utiliza papel de horno , que es mucho más refinado aunque más difícil de usar para preparaciones de este tipo. Para sellarla se pueden pincelar las solapas a cerrar con clara de huevo, mientras que para evitar que se ennegrezca basta con mojarla con un poco de agua.

- Evite colocar los paquetes directamente sobre la parrilla del horno , el riesgo es que durante la cocción se derramen unas pequeñas gotas de líquido que caigan sobre las paredes del horno provocando humo, así como manchas difíciles de limpiar.

- Si es un principiante y tiene dificultad para sellar herméticamente la lámina, use aluminio y haga una "lámina doble".

- La lámina se puede enriquecer aún más añadiendo dos o tres tomates cherry cortados por la mitad y dos o tres almejas o mejillones crudos , que se abrirán durante la cocción de la lámina. La pimienta, según tu gusto, se puede sustituir por guindilla .