Receta de rosas del desierto

Las rosas del desierto son dulces elaborados a base de harina de almendras con deliciosas pasas, recubiertas posteriormente con crujientes hojuelas de maíz. Estos deliciosos dulces toman su nombre de un particular mineral que se forma en el desierto a temperaturas particulares, compuesto de yeso y que toma una forma que recuerda mucho a una rosa.

Ingredientes de la receta:

• 125 Gramos de Harina de Almendras
• 125 Gramos Harina 00
• 125 Gramos de Mantequilla
• 100 Gramos Pasas
• 140 Gramos de Azúcar Granulada
• 1 Sobre de Vainillina
• 8 Gramos de Levadura Para Hornear
• 2 Huevos
• Suficiente Azúcar Glas
• Solo Suficientes Hojuelas de MaíZ

Instrucciones de la receta:

como hacer rosas del desierto

✔️ Paso 1

En un bol , remojar las pasas en agua tibia hasta cubrirlas. Colocar los huevos y el azúcar juntos en un bol , luego batir todo con la ayuda de unas varillas.

✔️ Paso 2

Derrita la mantequilla y déjela enfriar, luego agréguela a los huevos con el azúcar, trabajando todo con unas varillas. Luego agregar las harinas y las pasas escurridas del agua de remojo.

✔️ Paso 3

Finalmente agregue la levadura y la vainilla a la masa . En un recipiente vierte las hojuelas de maíz , luego forma bolas de masa y pásalas por las hojuelas de maíz haciendo que se peguen lo más posible.

✔️ Paso 4

Transfiera los pasteles aún crudos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelos a 180 ° C en un horno estático previamente calentado durante aproximadamente 8 minutos. Una vez horneados, espolvorearlos con azúcar glas y comerlos fríos.

Consejos y trucos

- Si quieres aromatizar las pasas , añade unas cucharadas de vermut blanco al agua templada de remojo.

- Se pueden usar dos cucharaditas para porcionar la masa.

- Trabajar la masa con batidora de mano  no con batidora eléctrica, ya que estas galletas no necesitan una masa ligera y batida como las tartas sino una masa mucho más firme.