Receta de Rollo de chocolate con frambuesas y nata

El rollo de chocolate es un postre muy sencillo, que se prepara rápidamente, la única dificultad será enrollar el bizcocho, operación que es mejor si se hace caliente para evitar grietas en la parte de atrás. Como receta base de la tarta se utiliza una base de galleta, se puede rellenar de diferentes formas, en la siguiente receta se ha enriquecido el rollo de chocolate con nata aromatizada con vainilla, frambuesas y copos de chocolate negro. Es un postre al que pocos se pueden resistir, excelente para la merienda de grandes y pequeños.

Ingredientes de la receta:

• 80 Gramos de Azúcar Granulada
• 3 Huevos
• 55 Gramos Harina
• 25 Gramos de Cacao Amargo
• 2 Cucharaditas de Levadura Para Hornear
• 1 Pizca de Sal
• 150 Mililitros Nata
• 100 Gramos de Azúcar En Polvo
• 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
• 125 Gramos de Frambuesas

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Rollo de chocolate con frambuesas y nata

✔️ Paso 1

Precalentar el horno a 200 °C , engrasar y extender una hoja de papel pergamino sobre la base de un molde rectangular, de unos 20 cm por 30 cm de ancho. Tamizar y mezclar la harina , el cacao sin azúcar , la sal y la levadura . Batir el azúcar con los huevos con una batidora eléctrica, seguir batiendo hasta que la mezcla esté ligera y muy esponjosa. Agregue la mezcla de harina y cacao.

✔️ Paso 2

Hornear durante unos 8-10 minutos, pasado este tiempo comprobar que la tarta esté cocida presionando ligeramente en el centro de la tarta, la masa tendrá que reaccionar y luego volver a subir. Mientras tanto, corte una hoja rectangular de papel pergamino lo suficientemente grande como para acomodar el pastel horneado y espolvoree con un poco de azúcar glas . Una vez que la torta esté fuera del horno, retírala del molde sin dejarla mucho tiempo en el molde, colócala sobre la hoja de papel pergamino y enróllala sobre sí misma. Luego deja que se enfríe por completo.

✔️ Paso 3

Mientras tanto, corta el chocolate negro , reduciéndolo a copos. Montar la nata fresca con el azúcar glas y la esencia de vainilla . Cuando el bizcocho esté completamente frío, desenróllalo suavemente, rellénalo con nata montada, chocolate y frambuesas. Dejar reposar por lo menos 20 minutos en el refrigerador antes de cortar y servir.

✔️ Paso 4

Y aquí una foto de este delicioso postre, listo para comer:

Consejos y trucos

- Este postre al estar relleno de nata se puede conservar en la nevera un máximo de 2-3 días .

- Para enrollar el bizcocho relleno, ayúdate de papel pergamino, compáctalo presionando suavemente y asegúralo envolviéndolo con film transparente.