Receta de Rollitos de pollo con speck, salvia y fontina

La pechuga de pollo con su carne blanca y su delicado sabor se puede preparar de muchas formas. En esta receta se combina con dos ingredientes de sabor fuerte: mota y fontina . Aromas y sabores más delicados los aporta la salvia del interior del panecillo y el vino blanco seco del exterior. El resultado es un segundo plato rápido de hacer y muy sabroso, apetecible y tentador. Se puede acompañar con una guarnición de patatas asadas, verduras a la plancha o una ensalada fresca mixta de temporada.

Ingredientes de la receta:

• 2 Rebanadas de Pechuga de Pollo
• 50 Gramos de Mota
• 50 Gramos de Fontina
• 1 Dientes de Ajo
• Suficiente Salvia
• 1 Copa de Vino Blanco
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones de la receta:

Cómo hacer Rollitos de pollo con mota, salvia y fontina

✔️ Paso 1

Coloque dos rebanadas de mota ligeramente superpuestas en una tabla de cortar para que formen una sola rebanada y luego coloque una rebanada de pechuga de pollo encima . Luego coloque dos rebanadas más de mota sobre el pollo .

✔️ Paso 2

Terminar la preparación con una hoja de salvia y con la mitad de la fontina disponible cortada en palitos. Empieza a enrollar las rodajas de mota sobre sí mismas junto con el resto de ingredientes.

✔️ Paso 3

Una vez que haya obtenido el rollo, deténgalo en ambos extremos con 2 palillos (uno en cada lado). Preparar el otro rollo de la misma manera.

✔️ Paso 4

Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Inmediatamente añadimos el diente de ajo pelado y entero y dejamos que el aceite se caliente ligeramente.

✔️ Paso 5

Coloque los rollos dentro de la sartén y dórelos por ambos lados durante 5 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia.

✔️ Paso 6

Luego mojarlos con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego medio durante un minuto aproximadamente, volteando los rollitos un par de veces. Finalmente tapar la cacerola, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos , volteando los rollitos a la mitad de la cocción.

✔️ Paso 7

Al final de la cocción, quitar la tapa de la olla, subir el fuego para que los jugos de la cocción espesen y los rollitos se tuesten tomando un color muy apetitoso. Durante esta operación, voltee los rollos a menudo, ya que no deben quemarse sino solo colorearse. Finalmente apaga el fuego, sirve e inmediatamente sirve los panecillos calientes en la mesa.

Consejos y trucos

- Compra la pechuga de pollo ya cortada en rodajas: si las rodajas son demasiado gruesas, bátelas suavemente con un mazo de carne para que queden más finas.

- Cortar la mota en rodajas de grosor medio ya que deben ser lo suficientemente fuertes para envolver la pechuga de pollo sin romperse demasiado.

- ¡Utiliza un vino blanco con cuerpo y aromático como el de Oriente! ¡¡Este!! ¡¡¡Este!!! o el Vermentino de Cerdeña.