Receta de Rollitos de bresaola

La bresaola es un embutido típico de Valtellina bajo en grasas y rico en proteínas, por lo que es apreciado no solo por los paladares finos sino también por los deportistas y los que están atentos a la dieta.

Ingredientes de la receta:

• Ingredientes

  • 150 Gramos Bresaola
  • 100 Gramos RúCula
  • 150 Gramos de Robiola
  • Suficiente Sal
  • Pimienta al gusta
  • Cebollino Fresco Suficiente
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

  Instrucciones de la receta:

  Cómo hacer rollos de Bresaola

  ✔️ Paso 1

  Trabajar la robiola con ayuda de una cuchara de madera, salpimentar al gusto y mezclar bien .

  ✔️ Paso 2

  Extender la mezcla así obtenida sobre las lonchas de bresaola , colocar encima unas hojas de rúcula y enrollar. Para todo con un hilo de cebollino atado como si fuera un cordel.

  ✔️ Paso 3

  Disponer los rollos de bresaola en platos, encima de unas hojas de rúcula. Cubra todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra .

  Consejos y trucos

  - El cebollino se puede utilizar no solo para cerrar los rollitos, sino también dentro del relleno. Solo corta unas hebras y mézclalo con la robiola junto con la sal y la pimienta.

  - La robiola se puede sustituir por cualquier otro queso de pasta blanda, según vuestros gustos.

  - Para un toque extra, añade unas gotas de zumo de Limón a los rollitos. De esta forma se potenciará el sabor de la bresaola.

  - Acompañar el plato con trocitos de Parmigiano Reggiano o Grana Padano, que casan a la perfección con el sabor de la bresaola. Alternativamente, puede agregar hojuelas de uno de los dos quesos al lecho de cohetes en el que colocará los rollos.

  Pruebe también otras recetas de aperitivos que impliquen el uso de bresaola. Por ejemplo, las milhojas con bresaola , las cestas de Grana Padano con tiras de bresaola y la bresaola rellena de queso y rúcula .