⌛ Tiempo Total: 30 Minutos
🍳 Tiempo Cocina: 20 Minutos
👨👩👧 Nº Personas: 4 Personas
🍔 Dificultad: Fácil
Risotto de alcachofas
El risotto con alcachofas es un excelente primer plato a base de verduras; sencillo y ligero, se prepara en muy poco tiempo y es apreciado por todos. Pocos ingredientes para un plato rico en sabor, en el que se mezcla el sabor ligeramente amargo pero con el regusto dulzón de la alcachofa, combinado con la cremosidad que aporta la unión de la mantequilla y el parmesano.
Ingredientes de la receta:
- 600 Gramos Alcachofas
- 350 Gramos Arroz
- 20 Gramos de Mantequilla
- 50 Gramos de Queso Parmesano Rallado
- 1 Cebolla
- Suficiente Ajo Fresco
- 1 Puñado de Perejil
- Suficiente Sal
- Quantum Satis Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones de la receta:
Cómo hacer risotto de alcachofas
Consejos y trucos
- Las alcachofas deben estar bien tostadas para que encuentren rehidratación en el arroz, ya que si fueran simplemente guisadas, una vez introducidas en el arroz se desmenuzarían sin dejar rastro.
- Para cocinar el risotto, utilice agua caliente simple , para que todos los sabores se mantengan puros y no se alteren con el sabor de los caldos.
- Retirar siempre el risotto del fuego .